Browsing Category

Vilt


VISA INLÄGG

Visa mer
Mr.AL Vilt

I helgen hämta ja min årliga rådjursbock, passade då på efter styckning att göra vilt fond på skrovet!

Av
den
19 augusti, 2018

Viltfond

Recept av Eriksbergs kökschef Jesper Karlsson

Ingredienser

Ca 2 kg viltskrov (hjort, vildsvin, rådjur, ren eller älg) Ca 150 g skalad gul lök

Ca 50 g skalad…

Betyg: 5/5 stjärnor
LÄS ARTIKEL


VISA INLÄGG

Visa mer
Varmrätt Vilt

Grillade viltfärsbiffar med koktpotatis och brunsås a la MrAL

Av
den
12 maj, 2018

Älgfärsbiffar, 4 port

500 g älgfärs
1 ägg
1 tsk salt
nymalen peppar
1 gul lök
3 enbär
2 dl vispgrädde
0,5 dl ströbröd
Rapsolja och smör till stekning

Sätt ugnen på 200 grader….

Betyg: 5/5 stjärnor
LÄS ARTIKEL


VISA INLÄGG

Visa mer
Varmrätt Vilt

Köttfärsås på viltkött a la Mr.AL!

Av
den
9 maj, 2018

ca 500 g älgfärs (kan bytas ut mot nöt)
ca 3 schalottenlökar
champinjoner
grädde
soja
1 köttbuljong
1 röd paprika
körsbärstomater
halloumi
svartpeppar
pasta

1. Stek svamp och lök i olja, krydda och lägg på…

Betyg: 5/5 stjärnor
LÄS ARTIKEL


VISA INLÄGG

Visa mer
Varmrätt Vilt

Björkvedsbakad rådjurslår med örter, chili och vitlök a la MrAL (Min bästa rätt)

Av
den
11 mars, 2018

Igår när ja kom hem fick ja ett otroligt sug på att laga nått avancerat, tjejen var ute med sina tjejkompisar och fira sin…

Betyg: 5/5 stjärnor
LÄS ARTIKEL
banner