I helgen hämta ja min årliga rådjursbock, passade då på efter styckning att göra vilt fond på skrovet!
Viltfond
Recept av Eriksbergs kökschef Jesper Karlsson
Ingredienser
Ca 2 kg viltskrov (hjort, vildsvin, rådjur, ren eller älg) Ca 150 g skalad gul lök
Ca 50 g skalad…